1247887996_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Tässä siis tämä meidän 2-vuotis hääpäiväkakku. Kuva on kännykällä otettu..

Pohja:
10 kpl digestive-keksejä
n. 50 g voita

Täyte:
1 prk Sunnuntai vaniljatuorejuustohässäkkää
1 prk Flora Vispiä
1 prk Flora Vanillaa
1 rkl vaniljasokeria
5 liivatelehteä
2 rkl kiehuvaa vettä
n. 1 l mansikoita

¤ Murskaa keksit ja sekoita joukkoon voi. Taputtele irtopohjavuoan pohjalle.
Laita liivatteet kylmään veteen. Vatkaa kerma ja vanilla vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja vaniljasokeri.  Purista liivatteista vesi pois ja sekoita ne kuumaan vesitilkkaan. Sekoita liivatteet joukkoon ja lopuksi vielä mansikkalohkot varoen. Anna hyytyä jääkaapissa ainakin 3 tuntia. Mulla hyytyi viitisen tuntia ja se oli kyllä riittävä.

Tämä kakku oli hyvää, eikä lainkaan liian makeaa. Rakastan kesäaikaan noita tuoreita mansikoita! Tein niistä muutama viikko takaisin taas sitä mansikka-raparperihilloa vain 17  purkkia.. Silmänisku