1692021.jpg
Eilen oli meidän ensimmäinen hääpäivä, joten pitihän mun tehdä meille kakku. Tästä Caipirinha-kakusta olen haaveillut jo pitkään ja vihdoin tein sen. Tää sama resepti on tosi monen blogissa, tämän ohjeen lainasin Hellapoliisilta .
Kakusta tuli tosi raikas, ihanan sitruunainen. Vai limemäinen? Mulla ei ollut aavistustakaan miltä maistuu Caipirinha-drinksu, ja siinä paketissa oli limen kuvia, niin ajattelin, että kuulostaa hyvältä, siispä kokeillaan!
Vuoka olisi pitänyt olla hiukan pienempi, mutta pieni irtopohjavuokani on Kummitätilläni heidän häitten merkeissä..
No, pulinat sikseen ja tässä tulee resepti ja kuvia.

Pohja:

200 g digestive-keksejä
100 g voita

Täyte:

5 liivatelehteä
2,5 dl Flora Vispiä eli 1 prk
200 g Sunnuntai Vanilja-tuorejuuston tyyppistä kasvirasvalevitettä
1 pss Caipirinha Drink-mix-seosta
3 dl tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria
1/2 dl vettä

¤ Murskaa digestivet ja sulata voi. Taputtele seos irtopohjavuokaan.
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa Flora Vispi vaahdoksi, lisää joukkoon tuorejuusto ja caipirinha-seos. Mausta tomu- ja vaniljasokerilla. Sekoita.
Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liota ne kiehuvaan veteen ( 1/2 dl ).
Sekoita ja laita jääkaappiin hyytymään.
Meillä kakku oli hyytymässä 4 tuntia ja sitten se tarjoiltiin. Oli kunnolla hyytynyt, ja tuntuu että vähempikin aika olisi riittänyt.

1692024.jpg


1692027.jpg
Käytän aina Vaniljasokeria, missä on aitoa vaniljaa ja tässä kuvassa näkyy hyvin ne vaniljansiemenet! =)  Koristeena oli limenkuorta ja limeviipaleita.
1692028.jpg
Tässä vielä kuva koristeesta.
Tästä kakusta tuli uusi suosikki meidän perheeseen!
Tämä oli kaikenlisäksi tosi helppo tehdä ja täytteestä tuli jotenkin tosi tosi pehmeä, mahtoikohan johtua tomusokerista? Olisi varmaan tullut ihan erilainen jos olisi laittanut hienosokeria..
Musta tuntuu, että äiti ainakin tykkäisi tästä.. Siis mummu-höppänä =)

1688986.jpg
Tässä vielä tämä Caipirinha Drink Mix-pussi.
Ostin tämän Anttilan Supermarketista ja joistain kommenteista luin, että K-kaupoista tätä löytyy parhaiten..