Tälläistä herkkua meillä oli jouluna kahvipöydässä. Kinuski antoi happamaan puolukkaan kivan säväyksen. Ja tosta tuli nätin värinenkin! Ohjetta en sen kummemmin kopioinut mistään, vaan hiukan sovittelin ja laitoin sitä sun tätä.

Pohja: 

150 g digestive-keksejä
n. 70 g voita

Täyte:

1 pss puolukoita  ( jätä muutama koristeluun )
1 prk kinuskikastiketta
1 prk Flora  Vispiä
1 prk kuohukermaa
2 tl vaniljasokeria
5 liivatelehteä
2 rkl kiehuvaa vettä

¤ Murskaa keksit ja lisää niihin sula voi. Taputtele seos irtopohjavuoan pohjalle.
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Sulata puolukoita mikrossa hieman. Survo ne soseeksi.  Vatkaa kerma sekä vispi vaahdoksi. Sekoita joukkoon vaniljasokeri sekä kinuskikastike. Kiehauta pari lusikallista vettä. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois. Liota liivatteet kuumaan veteen ja sekoita seos puolukkasurvokseen. Lisää survos vielä massaan ja kaada vuokaan hyytymään. Hyydytä seuraavaan päivään. Koristele muutamalla puolukalla.