Cebic oli tehnyt porkkanakeittoa ja se näytti niin ihanalta, ettämunkin oli pakko kokeilla. Ei muuta kuin kauppaan ostamaan kasviksia! Tästä tulikin oikein hyvää ja kevyttä! Näitä täytyy tehdä useamminkin, miksiköhän se muka on niin vaikeaa? Näitä voisi ottaa töihinkin kätevästi evääksi, ei tulisi huono omatunto kun söisi jotain OIKEASTI kevyttä ja terveellsitä..Tuo inkivääri antoi tähän mukavan vivahteen, inkivääristä on tullut mun yksi lemppareista! =)

Tässä hieman ohjetta, vaikkakin heittelin ainekset ihan näppituntumalla..

1,5 kg porkkanoita
1 "keskikokoinen" bataatti  ( mulla oli 450 g bataatti )
1 sipuli
vettä keittämiseen
1 kasvisliemikuutio
reilu rkl inkivääriä
muskottipähkinää tujaus

¤ Kuori porkkanat ja keitä niitä kattilassa kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä, lisää bataatit ja sipuli hieaman myöhemmin ja keitä kypsiksi. Säästä keitinliemi soseuttamiseen!
Kaada kasvikset tehosekoittimeen ja heitä joukkoon inkivääritahna/raaste sekä muskottipähkinä. Lisää keitinlientä noin 2 dl. Soseuta. Keitinvettä voi lisätä vielä jos seos tuntuu liian tönköltä. Tarkista vielä suolan ja inkiväärin maku. Lisää tarvittaessa mausteita lisää. Tarjoile heti hapankorppujen kera!

Koristelin sopat creme fraichella sekä ruohosipulisilpulla.