1760031.jpg
Meiltä löytyi niin tummuneita banaaneita, että ne oli pakko käyttää johonkin leivontaan. Googletin banaanimuffinssit ja tälläinen hyvä ohje löytyi. Ja ohje on peräisin Myllyn Parhailta.

5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 1/2 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
1/2 tl inkivääriä
3 kananmunaa
2 dl kermaa
2-3 banaania soseena
150 g sulaa voita

¤ Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon kerma, banaanisose, kananmunat ja sula voi. Sekoita ja jaa muffinssivuokiin. Paista 200 C:asteessa noin 15 minuuttia.

Mulle tuli tästä taikinamäärästä 8 isoa muffinssia ja neljä pientä. ( Isot vuoat loppuivat kesken )
Ja omana lisänä ripottelin muffarien pinnalle fariinisokeria ennen uunin menoa. Siitä tuli ihanan toffeemainen pinta ja sitä olisi voinut olla niissä enemmänkin! =)
Niin ja vein nämä muffarit tuomisiksi veljeni ja hänen puolisonsa mökille. Ja siellä ne kyllä maistuivat kaikille! =)

1760030.jpg